Aruanne opetaja haridustoo kohta

Gastronoomias oluline tehnoloogia, ka siis, kui see areneb pidevalt kõigis uutes valdkondades. Uued leiutised lihtsustavad restorani tööd, mistõttu ootame tellimuse esitamist harva rohkem kui viisteist minutit. Selle põhjuseks on eelkõige gastronoomilised punktid, mis on enamik kliente, ja seega suurimad liikumised. Hooajal, mil restoranis töötav meeskond lõpetab mõnede tellimustega tegelemise, peame kas tööle võtma uusi inimesi või kaaluma ettevalmistusprotsessi tehnoloogilist täiustamist. Nii näete protsessi ümberkorraldamist või ostate kaasaegseid seadmeid, nagu elektriline chopper, friikartulite masin või kastmete automaatne jaotur.

https://hallu24.eu/ee/Hallu Forte - Tõhus lahendus ilusatele jalgadele ilma deformatsioonita haluks!

Ma söön sageli kiirtoit. Mulle meeldib tellimuse ootamise ajal vaadata toite valmistamise protsessi. Hea, hästi juhitud meeskond on mõnikord tore vaadata. Praktikas gastronoomias ei ole õige hinnang inimeste seas, kes plaanisid seda õigesti saada, kuid mulle tundub, et mõned inimesed on selles väga edukad. On restorane, kus naeratus inimestele, kes annavad mulle pühendumuse, ei loo iseenesest vähe valet. Näete, et need inimesed tunnevad ennast isikliku maine järgi ja ma võin oodata viimast, mida keegi minu sõnumile ei vasta. On kahju, et mitte kõik restoranid seda hoolitsevad. Mina olin näiteks laua üheaegse hõõrdumise tunnistaja ja noorte poegade, kellel oli valus nägu, tellimuste eemalevõtmine. See asjaolu - töötajate ilmselge ärakasutamise kohana - olen viimasest ajast alates väldinud laia kaarega.Meie restorani jõudluse parandamiseks tasub hoida töötajaid. Kui nad soovitavad elektrikatkestit vajada - tasub tõsiselt teada selle ostmist. Sellega kaasnevad kulud on tõenäoliselt väga suured.